合肥工业大学食品科学与工程专业为国家一流本科专业建设点专业、国家级特色专业、通过国际工程教育认证专业，所属学科处于国内同类学科的先进行列，是国家重点（培育）学科和“211”工程重点建设学科，设有一级学科博士点及博士后科研流动站。

培养目标

培养积极践行社会主义核心价值观，具有社会责任感，德、智、体、美、劳全面发展，适应我国食品工业现代化建设和发展需要，系统掌握食品科学与工程领域的基础理论和工程技术，熟悉食品及其相关行业发展动态，具有宽广知识面、良好交流沟通合作、终生学习和敬业的职业素养和创新精神，社会适应性强，能在食品及相关领域从事科学研究、产品开发、工程设计、品质控制、生产管理、检验检疫等工作的高级专门人才。

主要课程

设置食品工程与装备、食品质量与安全、食品生物技术三个专业方向，开设有食品化学、食品工艺学、食品工程原理、食品营养与安全、食品分析与检测、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等主要专业课程。

就业方向

本专业的学生培养具备有“学科支撑条件优，学生专业知识基础厚、工程实践能力强、就业口径宽”的鲜明特色，毕业生可在食品、轻工、内外贸行业的中外资企业或工商卫检、海关、政府机关等部门从事技术或管理工作。

学制四年，毕业授予工学学士学位。