男，博士，教授，博士生导师，农产品生物化工教育部工程研究中心 副主任；合肥工业大学食品与发酵工程研究所 所长。
自1987年以来在高校教学科研以及管理工作。主要从事食品贮藏保鲜、食品卫生和油脂加工工程方面的研究工作，在食品科学、植物油脂精炼等方面取得多项成果。主持多项国家和省部级项目，近年在国家核心期刊和高水平期刊上发表论文50余篇。
2000-2005年，合肥工业大学农产品加工与贮藏工程，博士；
2005-2006年，日本九州大学农学部食品卫生化学实验室，客座研究员；
2005年-至今，合肥工业大学教授，博士生导师。
代表性论文、著作与专利
1. 吴聪,曾庆梅,靳靖,魏春燕,黄博英.高酸值米糠油酶法酯化脱酸研究[J].农业机械学报.2011, 42(06): 156-160.
2. Qingmei Zeng, Chunyan Wei, Jing Jin, Cong Wu and Boying Huang. Cloning of the gene encoding acid-stable alphaamylasefrom Aspergillus niger and its expression in Pichia pastoris [J].African Journal of Food Science, 2011. 5(12), 668-675.
3. Jian Pan, Haixiang Wang, Huiming Xie, Yi Yang and Qingmei Zeng. Effect of Ultra hydrostatic Pressure on Concentrations of Limonene, A-terpineol and Carvone in Navel Orange Juice[J]. J. Food Process Engineering, 2011. 34(3), 728-745.
4. 曾庆梅，司文攻，李志强，靳靖，吴聪，魏春燕，黄博英.一株高效异养硝化菌的选育、鉴定及其硝化条件[J]. 微生物学报.2010, 50(6) :803-810.
5. Zhou Xianhan,Gao Yuan, Zeng Qingmei, Wu Keping. Optimization of process conditions to inactivate Bacillus subtilis spores by high pressure carbon dioxide and mild heat using response surface methodology[C]. Conference proceedings of 2011 Beijing International Conference on Non-thermal Processing Technologies, 09/2011, Beijing.
6. Zhou Xian-han, Zou Xu-peng, Zeng Qing-mei, Wu Ke-ping, Gu Wei-jun, Li Zhi-ping, Zhu Xiao-wei. Sterilization Mechanism of E. coli by high pressure carbon dioxide（HPCD[C]. Conference proceedings of 2011 Beijing International Conference on Non-thermal Processing Technologies, 09/2011, Beijing.
7.曾庆梅, 李志强, 司文攻, 魏春燕, 靳靖, 吴聪. 紫外-微波复合诱变选育高产酿酒酵母菌株[J].微波学报.2010, 8: 329-332.
授权国家发明专利
《高酸价米糠油酯化脱酸工艺》；
《一种米糠油的精炼方法》；
《一种L-2-氨基丙醇合成新技术》
科技奖励
1、《高酸价米糠油酯化脱酸新技术研究与应用》（2012），省科技进步奖；
2、《高酸价米糠油酯化脱酸技术研究》（2011），市科技进步奖 （合肥）；
3、《砀山酥梨及苹果浓缩汁加工关键技术与产业化》（2008），省科技进步奖，等等。
参加学术团体:
1.中国农业工程学会农产品加工分会常务理事；
2.中国油脂学会理事；
3.美国油类化学家学会（American Oil Chemists' Society (AOCS)）会员（AOCS Membership）；
4.国际谷物科技协会（International Association for Cereal Science and Technology（ICC））会员（ICC Membership）
